Турецкая кухня
Еда здесь не просто процесс наполнения желудка - это праздник общности и жизни. Прием пищи является радостным, шумным и почти всегда коллективным. Еда привычный процесс, который сопровождает празднование важных моментов, укрепление дружбы и способствует сплочению семейной жизни. Для турок идея поглощения пищи перед телевизором или на морозе абсолютно чужда - их кухня социальная, размеренная и сезонная.
Здесь кебаб сочный, а долма, голубцы в виноградных листьях, начиняется слегка сдобренным специями рисом и мезе, небольшие порции блюд, в виде закусок, готовятся каждый день из лучших сезонных ингредиентов. Свежевыловленную рыбу мастерски готовят на углях и подают без всяких украшений, с салатами из только что сорванных овощей и знаменитым турецким анисовым напитком, ракы. Крепкий чай подается в небольших стаканах вместе с пропитанной медом пахлавой и осыпанной фисташками, выращиваемыми в Газиантепе.
Основы турецкой кулинарии формировались в степях Центральной Азии, но расширение Османской империи привело к заимствованию ингредиентов Греции, Персии, Аравии и Балкан, создавая восхитительно разнообразную кухню. Каждый регион имеет свои особенности и характерные ингредиенты, поэтому путешествующий здесь подвергнет испытаниям свои вкусовые рецепторы.
Ежедневный прием пищи
Завтрак
Обычный турецкий завтрак состоит из свежеиспеченного белого хлеба, джема или меда, черных оливок, ломтиков огурца и сочных томатов, сваренного вкрутую яйца, кубика соленого белого сыра, сделанного из овечьего или козьего молока, и бесчисленного количества стаканов подслащенного черного чая. Ожидайте этого удовольствия в каждом отеле. Иным видом завтрака является менемен - яйца, перемешанные с томатами, луком, перцем и сыром, и хлеб, который подается с цветочным медом и густым каймаком - густые топленые сливки.
Ланч
Многие местные жители предпочитают ланч в ло- канте. Эти дешевые и многолюдные заведения предлагают готовую горячую еду на мармитах с водяным подогревом. По этикету, сначала проверяется содержимое контейнеров, затем официанта следует попросить положить либо приготовить за стойкой, что бы вы хотели попробовать. Вы можете заказать одну порцию, половину порции или тарелку с порциями различных блюд - вы платите за порцию.
Предлагаем посмотреть другие страницы сайта:
← Кебаб и Кёфте | Современная архитектура Турции →
#РЕКОМЕНДУЕМОЕ:
В России вдвое увеличены страховые выплаты по банковским вкладамНовое захоронение в Киево-Печерской лавре
Сближение Украины с ЕС
Epayments Приватбанк обмен электронных денег
Маршрут движения на автодроме
В России хотят ввести специальный сбор с пользователей интернета
Уникальное восхождение на одну из самых труднодоступных вершин мира
Земля может потерять свои океаны
10.000 заражений COVID-19 в Беларуси за 12 дней
Отдых в Турции – отличный выбор истинных ценителей хорошего отдыха
Рейтинг топ 5 компаний по дешевой доставке в Республику Беларусь
Общее
Химчистка мебели с выездом на дом
Вентиляция
