Всегда натуральный квас являлся основным напитком в бане

Ещё в древней Руси квас не только пили, но и поддавали пар в парилке, замачивали в нём веники и растирались перед и после парной. Это по-настоящему русский напиток и слово «квас» обозначало «кислая вода».

натуральный квас

Сделать хороший традиционный натуральный квас в своими силами достаточно сложно. Первоначально изготавливают солод, как правило, из ячменя или ржи. Некоторые сорта кваса делают сразу из разных видов зёрен, главное, чтобы сами зёрна были однородными и не старше полугода. Для аромата можно добавить в натуральный квас мяту, шалфей, хмель, зверобой. В эмалированной посуде замешивается тесто из солода и муки. Делается из него хлеб, который разрезают на небольшие куски и сушат. В специальной деревянной бочке делают закваску – сусло. Бочка должна быть с крышкой, сеткой для гущи и краном для слива закваски. Сетка для гущи представляет собой большое сито, плотно пригнанное к стенкам бочки, чтобы через щели гуща не просачивалась на дно. Кран для слива устанавливают между дополнительным дном и обычным. Слитое сусло помещают в другую деревянную бочку для брожения, которая должна быть хорошо утеплена или находиться в тёплом помещении. Это основа для приготовления любого натурального кваса.

Предлагаем посмотреть другие страницы сайта:
← Финская баня - сауна, вот некоторые правила | Как париться в русской бане с веником? →